Bawang Putih Hitam - Mungkin Cara termudah untuk Membuatnya di Rumah!

Boys dan Girls, saya kembali ...

Saya sangat sibuk selama beberapa bulan terakhir ... Tetapi saya kembali.

Mereka yang mengenali saya, tahu bahawa saya suka makan barangan pelik.

Bawang putih hitam adalah rempah yang indah, pasta hitam manis yang menyukai sedikit seperti rajah yang dicampur dengan wain Port dan sesetengah saus Worchestershire. Hebat.

Dan hebat jika anda ingin membeli beberapa (dan berjaya mencarinya!).

Lain-lain seperti Akulinary telah menerangkan cara pintar untuk membina kotak tersuai untuk menjadikan sihir hitam anda sendiri. Tetapi bagaimana jika anda tidak mempunyai ruang atau kepentingan membina satu?

Penyelesaian yang paling mudah biasanya adalah yang terbaik ... Jadi tanpa menunggu lebih lanjut, lihatlah apa yang mungkin cara paling mudah untuk membuat bawang putih hitam anda sendiri ... dengan 3 elemen dan 3 langkah mudah ...

Langkah 1: Anda Perlu:

Anda benar-benar tidak memerlukan banyak ...

  1. Seorang periuk nasi. Lebih murah lebih baik. Tiada elektronik ... Cuma cari model dengan satu "butang nasi masak" di bahagian depan.
  2. Bawang putih, jelas.
  3. Kesabaran .

Langkah 2: Letakkan Bawang Putih di Periuk Beras ...

Betapa sukarnya ini?

Jangan keterlaluan ... Tiada air, tiada perasa, tiada apa-apa.

Hanya masukkan bawang putih dalam periuk ok? Tidak lebih.

Dan ketika itu, ucapkan selamat tinggal pada bawang putih anda dan tutup penutup!

Langkah 3: Pasangkan Cooker Beras

Sekali lagi, jangan keterlaluan.

Jangan sentuh butang "periuk masak". Pernah. Palamkan periuk dalam soket. The "Keep warm" akan segera diaktifkan.

Periksa dua kali ... "Terus hangat" cahaya harus dihidupkan. "Rice cooking" harus dimatikan.

Sebagai keselamatan, luangkan masa untuk meletakkan pita ke atas butang yang mengundang besar di depan, memastikan tiada siapa yang akan tergoda untuk menyentuhnya.

Tuliskan tarikh pada sekeping pita dan letakkan di sampul, hanya untuk diingat apabila anda memulakan bawang putih hitam anda.

Langkah 4: Tunggu: Tiga Minggu

Ya, itulah bahagian yang sukar.

Kamu perlu menunggu.

Tiga minggu penuh.

Ya, 21 hari penuh.

504 jam.

30 240 minit.

1 814 400 saat.

Anda mendapat idea itu.

Jangan letakkan penggera. Ia bukan sains dan tepat.

Jangan buka tudung. Jangan semak. Percayakan sihir itu.

Reaksi Maillard perlahan-lahan bekerja ...

Kemudian, bangun pada suatu pagi untuk membuka tudung dan melihat kepala bawang putih seperti keping seperti tersenyum pada anda.



Addendum: Selepas mencuba masa memasak yang berbeza, saya sekarang akan mengatakan bahawa 17 hari mungkin cukup jika anda mahu tekstur seperti rajah. Hari penuh 21 memberikan tekstur yang menyerupai beruang gummy. Kedua-duanya adalah pilihan yang berdaya maju, dan di sekeliling saya, ada yang lebih suka 14 hari dan yang lainnya 21 ... Seorang rakan yang mencuba resipi ini pada skala yang lebih besar memerlukan lebih banyak masa untuk hasil yang sama. Sesuatu yang harus dipertimbangkan sebelum membeli periuk nasi terbesar di pasaran!

Langkah 5: Kesimpulan

Adalah sangat mudah untuk menghilangkan ulas hitam dari kulit mereka kerana saiz mereka akan berkurangan semasa "memasak".

Anda mungkin boleh menyimpannya di dalam peti sejuk untuk masa yang lama, membekukan mereka atau keringkan mereka. Tetapi dengan begitu banyak rasa dan begitu banyak resipi hanya menunggu bawang putih anda, jangan risau tentang pemuliharaan.

Saya telah cuba membandingkan bawang putih tempatan untuk bawang putih Cina murah yang terdapat di kedai runcit tempatan saya. Penanaman tempatan adalah lebih enak dan lebih manis. Tetapi ia mungkin hanya kerana bawang putih jalur ungu lebih baik berbanding dengan pelbagai porselin di tempat pertama.

Jangan risau jika anda hanya mempunyai akses kepada "biasa" bawang putih porselin. Ia masih akan menjadi lazat.

Beberapa perkataan berhati-hati ...

Semasa proses itu, ia akan mencium bau bawang putih. BANYAK.

Rumah anda, pakaian anda ... semua akan bau bawang putih. Itulah sebabnya periuk nasi gembira di kandang saya. Gudang saya tidak peduli.

Juga, saya tidak pasti bagaimana model pemasak nasi yang berbeza akan berurusan dengan "Hangat" selama tiga minggu. Mine bekerja dengan sempurna. Berhati-hati.

Artikel Berkaitan