Cannoli Shell Homemade

Saya suka kaedah makanan Itali yang memasak, teknik yang anda gunakan sangat mudah tetapi menghasilkan rasa yang sangat kompleks. Dalam pengajaran ini saya akan menunjukkan kepada anda cara membuat cangkang kannoli dari awal.

Langkah 1: Bahan dan Bahan

Untuk membuat shell cannoli anda memerlukan yang berikut:
  • 2 cawan tepung semua tujuan
  • 1 sudu besar gula tenggelam yang gelap
  • 1/8 sudu garam
  • 3 sudu mentega lembut
  • 2 kuning telur
  • 1/4 sudu pala
  • 1 sudu teh kayu manis
  • 3 oz. wain Marsala manis
1. Campurkan segalanya tetapi Marsala dalam mangkuk dengan pemotong pastri sehinggalah ia rapuh, kuning mentega dan telur harus dicampur dengan teliti.
2. Masukkan wain 1 oz sekaligus, sehingga anda boleh mencampurkannya dengan tangan anda.
3. Bentuk bola dan biarkan duduk didedahkan selama 30 minit.

Walaupun doh berehat, kami akan membentuk tiub cannoli daripada kerajang.

Langkah 2: Membuat Tiub Cannoli

Untuk struktur tiub cannoli kami akan menggunakan aluminium foil. Saya menggunakan kerajang yang lebar 12 inci dan dilipat separuh untuk menjadikannya lebih tebal. Dowel yang saya gunakan adalah 1 1/4 inci diameter, saya membiarkan foil itu bertindih pada dowel kira-kira 3 kali untuk menguatkannya juga. Melakukan matematik sederhana saya tahu saya memerlukan panjang kerajang untuk menjadi 12 inci panjang [3 (1.25 x 3.14) ≈ 12 inci]. Untuk dowel ini kita akan memerlukan helai iaitu 12 inci x 12 inci
  1. Lipatkan kerajang separuh dengan sisi yang membosankan.
  2. Gulungkannya dengan kuat di sekitar dowel.
  3. Keluarkan dan buat beberapa lagi.
Cuba untuk tidak menghancurkan kerajang, tetapi buatkannya supaya anda boleh slaid kembali ke dowel apabila memakai cakera doh dan meterai hujung agar tidak terputus apabila menggoreng.

Langkah 3: Membentuk Cannoli

  • Selepas doh telah duduk selama 30 minit tepung ringan tepung cukup besar untuk menggulung doh keluar.
  • Apabila anda selesai melancarkan ketebalan itu hendaklah hanya lebih kurus maka ketebalan seperempat.
  • Pastikan diameter cakera cannoli adalah sekitar 5 hingga 6 inci.
  • Gosokkannya di atas dowel yang dilapisi foil, ringan dengan satu hujung dengan air dan tumpang tindih hujungnya dan tekan rata supaya ia disatukan.
  • Ulang sehingga semua borang digunakan. Anda boleh menggunakan borang kerangka beberapa kali sebelum ia menjadi sia-sia.

Langkah 4: Menggoreng Cannoli

  • Sekali terbentuk Deep goreng mereka pada 360 ° F sehingga mereka berwarna perang keemasan.
  • Mereka akan menggulingkan selama menggoreng jadi cuba berputar mereka sehingga mereka goreng secara merata.
  • Sebaik sahaja mereka dilakukan penggorengan memetik mereka dari minyak dan biarkan mereka longkang dan sejuk pada tuala kertas.
  • Selepas kira-kira 3 minit, anda boleh mengeluarkan borang kerajang.
  • Biarkan bentuk sejuk untuk tambahan 2 minit kemudian bungkus cakera doh lain di sekitar tiub kerajang dan goreng juga.
  • Sebaik sahaja mereka disejukkan, anda perlu mempunyai kira-kira sedozen cengkerang cannoli dengan resipi ini.

Langkah 5: Idea untuk Pengisian

Sekarang anda mempunyai cengkerang yang membuat anda perlu mengisinya.

Anda boleh mencuba resipi Cinnabon cannoli di sini jika anda mahu: //www.instructables.com/id/Cinnabon-Cannoli/
Atau jika anda mahu resipi yang lebih tradisional anda hanya boleh menggunakan beberapa keju ricotta yang sedikit manis dengan beberapa gula berkuasa.

Sama ada cara yang anda pilih, nikmati!

Artikel Berkaitan