Cara Membuat Tauhu

Tauhu hebat dalam banyak resipi dan mudah dibuat. Sepanjang jalan anda juga akan membuat susu soya dan mempunyai beberapa okara yang tersisa. Okara pada dasarnya hanya pulpa kacang tapi sangat bagus dalam roti, burger, atau cookies.

Langkah 1: Apa yang Anda Perlu.

Bahan-bahan:
Anda perlu air, 3 cawan kacang soya kering dan 2 TBSP Epsom Salt. Sebagai alternatif kepada Epsom Salt, anda boleh menggunakan 75ml jus lemon. Kebanyakan kedai runcit yang lebih baik akan mempunyai kacang soya dan anda boleh menemui Epsom Salt di farmasi.

Peralatan:
Pemproses makanan atau pengisar, 2 periuk besar, 1 colander, 1 penapis, dan beg mesh. Daripada beg mesh anda juga boleh menggunakan beberapa lapisan cheesecloth.

* Juga ambil perhatian bahawa resipi ini berfungsi dua kali ganda.

Langkah 2: Rendam dan Campurkan

Rendam 3 cawan kacang soya kering sepanjang malam di dalam peti sejuk.

Rinlah kacang yang direndam dan buang semua yang berubah-ubah jika anda melihat apa-apa.

Campurkan sedikit pada satu masa dengan air yang cukup untuk menampung kacang-kacangan.

Masukkan kacang yang diproses ke dalam periuk terbesar anda dengan 12 cawan air.

Langkah 3: Kacau dan Rebus

Kacau sering dan reneh selama 20 minit. Ini akan berbuih sedikit supaya berhati-hati agar tidak mendidih.

Langkah 4: Strain Out Milk

Terikan ke dalam periuk kedua anda. Gunakan sudu untuk menekan seberapa banyak susu yang anda boleh. Cecairnya adalah susu soya. Pepejal adalah okara.

Saya biasanya mengambil sebotol atau dua susu kedelai pada ketika ini dan terus membuat tauhu menjadi tauhu.

Langkah 5: Menggugurkan

Panaskan susu soya kembali ke sekitar 180 darjah (fahrenheit).

Larutkan 2 TBSP garam Epsom dalam 1 dan 1/2 cawan air suam.
(Sebagai alternatif, anda boleh menggunakan 75ml jus lemon.)

Keluarkan dari panas dan perlahan-lahan kacau bersama.

Dalam masa 5 hingga 10 minit, dadih akan terpisah.

Langkah 6: Tambah ke Acuan

Pembersih anda dengan beg mesh atau kain membuat acuan yang sangat baik. Skim keluar dadih dan tuangkan ke dalam acuan.

Tekan ke bawah dengan plat kecil dan objek berat.

Biarkan selama kira-kira 20 minit.

Langkah 7: Selesai

Itu sahaja! Anda ditinggalkan dengan tepung tauhu yang bagus, beberapa susu kedelai dan agak okara. Ia semakin mudah setiap masa.

Artikel Berkaitan